Basi per gelato artigianale

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La Base rappresenta l’anima e la struttura portante del Gelato Artigianale. Per ottenere il gelato con la dolcezza, il volume, la consistenza e la spatolabilità ottimale, occorre eseguire un corretto bilanciamento della miscela; noi possiamo offrire una vasta gamma di basi per gelato con preparazione sia a caldo che a freddo, su base latte o su base acqua mantenendo inalterati i valori dei sapori e dei profumi.

Le Basi Frutta sono prodotti ideali per la preparazione di sorbetti alla frutta, presentano una struttura fresca oppure cremosa, a discrezione delle esigenze di ogni singolo Gelatiere. Vengono realizzate seguendo il procedimento a freddo, più veloce di quello a caldo poiché non necessita di pastorizzazione.

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BASI LATTE

wdt_IDCODICENOME PRODOTTOCONFEZIONEDOSAGGIO
1 ARO018 Base 230 SP Kg 6,5 x 2 cf 230 g/l
2 ARO010 Base Latte 100 Ice.it Kg 2 x 8 cf 100 g/l
3 ARO075 Base Latte Easy Kg 6,5 x 2 cf 230 g/l
4 ARC02 Base Panna 50 Kg 1,5 x 8 cf 50 g/l
5 ARC399 Base PannaPanna 100 Kg 4 x 5 cf 100 g/l
6 ARC102 Base Pf Stabil Kg 5 x 4 cf 230 g/l
7 ARO055 Base Semprepronto Latte Kg 1,25 x 10 cf 125 g/l
8 ARO022 Base SGV Pieffe 100 Kg 5 x 4 cf 100 g/l


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BASI FRUTTA

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1 FRU479 Base Easy Fruit Kg 1,5 x 10 cf 330 g/l
2 ARO054 Base Frutosa Pieffe 50 Kg 2 x 8 cf 50 g/l
3 ARO064 Base Frutta Ice.it Kg 2 x 8 cf 100 g/l
4 ARC4 Base Frutta Pieffe Kg 5 x 4 cf 130 g/l


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BASI SPECIALI PER SEMIFREDDI

wdt_IDCODICENOME PRODOTTOCONFEZIONEDOSAGGIO
1 ARC601 Base Stecco del Re Kg 2 x 6 cf 250 g prodotto + 400 g Latte + 600 g Panna
2 FRU25 Semifreddo al Cioccolato Kg 3 x 2 lt A piacere
3 FRU500 Semifreddo Chantilly Kg 3,5 x 2 lt 100 g/l
5 ARC3 Semifreddo Pieffe Montante Kg 2 x 8 cf 500 g/l


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LINEA STEVIA

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1 FRU203 Base FruttaStevia Kg 1,05 x 12 cf 1 Busta 1 Lt Acqua 2 Kg Frutta
2 FRUPE08 Base Stevia Vegan Kg 1,5 x 6 cf 1 Busta 2,5 Lt Acqua


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LINEA DELATTOSATA

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1 ARO081 Base Delattosata Kg 1,35 x 10 cf 1 Bu 2,25 Lt Acqu. 750 Panna Delatt


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LINEA SOIA

wdt_IDCODICENOME PRODOTTOCONFEZIONEDOSAGGIO
1 FRU0005 Soicream Caramel Kg 1,25 x 10 cf 1,25 Kg prodotto + 2,5 Lt Acqua
2 FRU0002 Soicream Cioccolato Kg 1,25 x 10 cf 1,25 Kg prodotto + 2,5 Lt Acqua
3 FRU0003 Soicream Fragola Kg 1,25 x 10 cf 1,25 Kg prodotto + 2,5 Lt Acqua
4 FRU0001 Soicream Vaniglia Kg 1,25 x 10 cf 1,25 Kg prodotto + 2,5 Lt Acqua